새로운 시작이기도 한 3월
3월의 제철 채소는 달래🥰
달래 = 봄
달래 효능
1. 식욕부진 및 춘곤증 해결
2. 혈액순환 촉진
3. 다양한 비타민, 다량의 칼슘, 칼륨, 철분 함유
달래 고르는 법&보관 방법
1. 잎과 향은 진하고 뿌리는 매끄럽고 윤기 나는 것
2. 물을 살짝 뿌려 키틴타월에 감싸 지퍼백에 냉장보관
달래 꿀팁
1. 달래의 알뿌리가 큰 것은 칼등으로 쳐서 으깨면 매운맛이 덜 하다
2. 무칠 때 식초를 넣으면 비타민C의 파괴를 막을 수 있다
3. 수염뿌리에도 영양소가 많으므로 가급적 함께 먹는 것이 좋다
얼른 달래장이랑 달래 된장찌개 먹고 싶다😊
제철달력 다운로드 링크
https://www.gangnam.go.kr/board/B_000066/list.do?mid=ID05_041103
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