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강남구 홈페이지에서 다운로드한
2025년 제철 채소 달력
🎀
아래 링크로 들어가서 다운로드
🔽
https://www.gangnam.go.kr/board/B_000066/list.do?mid=ID05_041103
강남구청 > 행정·정보 > 구정간행물 > 기타간행물 | 목록
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일러스트도 귀엽고 식재료 정보들도 있어서 유용하게 쓸 것 같다😄
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2월 제철 채소는
봄동
(1월부터 야무지게 먹고 있었지만ㅋㅋ)
2월이 제철이라고 하니 더 열심히 먹을 이유가 생겼다
😃
대표적인 봄 채소 봄동
조직이 연하고 아삭한 식감이 강해 겉절이로 먹기 좋다
겉절이 밥 한그릇 뚝딱😎
봄동 영양 및 건강 정보
1. 베타카로틴의 항산화 작용으로 노화 방지, 암 예방
2. 칼륨, 칼슘, 무기질이 풍부해 빈혈 예방에 도움
3. 콜레스테롤 합성 작용을 억제해 동맥경화 방지에 도움
봄동 구입 및 보관 방법
1. 떡잎이 적고 연한 녹색을 띠며, 하얀 부분이 짧고 선명한 것이 좋다
2. 물기 제거 후 밀봉해서 냉장보관
봄동 조리 방법
겉절이 > 소금에 절이지 않고 양념을 해야 풋내가 덜하다
국&나물 > 옅은 소금물에 헹궈야 간이 잘 베어 난다
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봄동 겉절이 양념 레시피
손질한 봄동에 양념 넣고 섞어주기
📒설탕 1T, 멸치액젓 3T, 간마늘 1T, 고춧가루 3T, 올리고당 1T,
마무리로
📒참기름 1T, 통깨
먹기 직전 바로 만들어서 드세요😉
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